알라또레 - ALLATORRE(홍대 이탈리안 레스토랑)

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ALLATORRE 2017 The Italian Way for Rice & Wine Rice, Wine, Italian Menu 2017-10-26 ~ 2017-10-26

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writer allatorre date17-10-24 11:58 hit145

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1.
Focaccia e grissini con farina di riso 
Focaccia bread and bread stick with rice flour
포카치아 그리시니 *전남 곡성 수원 592
SMW  Berlin Riesling Sekt Troken NV 
독일 Riesling 나루글로벌 
2.
Piccolo arancino con ragu di carne 
Rice ball “
Arancino” fill with beef ragout and mozzarella 
소고기라구 모짜렐라 쌀요리 아란치노 *전남 곡성 골든퀸 3
Moschofilero Boitari 2012
그리스 만타니아 Moschofilero 그리스와인센터 
3.
Insalata di riso pilaf con scampi e olive nere 
Rice pilaf salad with scampi and black olive 
딱새우/블랙올리브 필라프 샐러드 *전남 곡성 발아오색현미
Les Vignerons d'Estezargues Plein Sud 2015 
프랑스 론 Viognier, Roussane 문도비노 
4.
Crema di riso con granchio e pomodoro concasse 
Rice cream soup with crab meat and fresh tomato
concasse 
킹크랩, 토마토, 쌀 크림 수프 *제주 밭쌀 
Vignerons de Buxy Cote de Chalonnaise Chardonnay 2014 
프랑스 부르고뉴 Chardonnay 나루글로벌 

5.
Girelle di farina di riso con bottarga e rucola 
Rice flour Girelle with red mullet eggs”bottarga”and rucola
숭어 , 루꼴라지렐레 파스타 *전남 곡성 수원 592
Vilosell 2013 
스페인 까딸로니아 Tempranillo,Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Samsó,Garnacha 마이와인즈 
6.
Controfiletto di bue Koreano con gamberone su tortina di riso ,salsa di funghi misti, asparagi ,cipollina al balsamico 
Hanu beef and king prawn on rice throne, mix mushrooms sauce,. Asparagus, shallots on balsamic sauce 
버섯 소스 한우 스테이크 *경기 김포 고시히까리
Cultivar 2013

미국 나파밸리 Cabernet Sauvignon 와인투유코리아 
7.
Trittico di riso 4815-18. Caldo ,tiepido, gelato 
Rice in 3 ways 4815-18 /Hot, look warm ,cold 
3가지 방식의 쌀 디저트 *라이스밀크, 전남 곡성 골든퀸 3
Domaine Sigalas Santorini Vin Santo 
그리스 산토리니 Assyritiko, Aidani 그리스와인센터

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